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1/16(土)まんなかcafe開催しました

いよいよ待ちに待った(?)まんなかカフェがオープンしました。
野菜を中心とした体に優しい安心できる調味料を使った
カフェみたいなお料理教室です。

まだ、先日降った雪が残る寒い中でしたが
みなさん、時間通り集合されました。

メニューはこんな感じです。

・根菜類がたっぷり入った豆乳と味噌仕立ての冬スープ
・車ぶのボリューム感たっぷりのカツ
・大根と大豆の体に染み入る優しい味の梅煮
・ゴマを練ってペースト状にするところから作った
・にんじんと春菊のおひたし
・くずたっぷりのおやつなゴマ豆腐


レシピ本です。


重ね煮の方法や、細かいところのちょっとしたコツなど
みなさん、興味深く聞いていらっしゃいました。


そして、いよいよお食事。


100116_mannakacafe_jyunbi3.jpg

冷え性の私はこの日は足の指先が痛いほど冷えきっていたのに
食事をいただきはじめたら少しずつ温まりはじめました。
「からだを温める食事」とよく耳にしていたことですが
こんなに顕著に体で実感できるとは驚きでした。
食べ物の威力は想像以上でした。

体が喜ぶだけでなく、本当にどれもとてもおいしい!!
参加者のみなさんも「おいしい!!」の連発でした。

そして食についてのプチセミナ。

100116_kamishibai_mie4.jpg


現在はスーパーに行けば季節にかかわらず何でもそろっていますが
自然は季節によって体が必要としているものを提供してくれていることを
改めて感じました。
畑で取れた旬の新鮮野菜をいただけるのは
もしかしたら最高の贅沢のひとつかもしれません。


このあと、引き続きトランジション都留説明会を行いました。
この報告は別途お楽しみに!

次回のまんなかカフェは4/17(土)にオープンです。
少しでも多くのみなさまとすてきな時間をすごせたらうれしいです。
ぜひ、足をお運びください。
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まんなかカフェ試食会

先日、ご案内させていただきましたが
1/16(土)にまんなかカフェがオープンします。
詳細はこちら

本日はこのカフェの試食会を実施しました。

今朝の都留は大変寒く、
私の自宅の台所の水道は凍結して水が出なくなってしまったほど。
一昨日に降った雪で銀世界のままです。

メンバ宅に集合して、レシピにそってお料理を作りましたが
火を使っているにも関わらず、最後まで吐く息が白い!!
(もちろん部屋の中です!)
寒い一日でした。

そんな寒さの中、ちゃくちゃくとお料理が作られていきます。

そして、できあがったお料理一品一品を大切に写真を撮っていきます。
撮影

そして、いよいよ待ちに待った試食!!
おなかもぺこぺこです。
morituke.jpg


今日の試食ランチはこちら。
shisyoku.jpg


あんなに寒くて震えながらお料理をしていましたが
不思議なことに食べていると体が芯からぽかぽかしてきて
氷のように冷たかった足先にも血がめぐってきました。
からだが温まるしょうがやお野菜などの食材を使った料理の威力に
改めて感動!!
おいしくて体に優しい料理をいただいていると
こころまでやさしくなっていく気がします。


体にやさしく、しかもすごくおいしくてきれい!
当日、みなさまをお迎えするのがますます楽しみになってきました。
プロフィール

TTT

Author:TTT
 トランジションタウンとは「安い石油の大量消費を前提とした社会」から「地域をベースとしたしなやかで強い社会」へ移行しようという活動です。

 2005年にイギリスのトットネスという町ではじまり、今では世界で3000以上の町・地域が取り組み始めています。

 日本でも、すでに全国で11箇所以上でこの活動が始まっています。トランジョン都留(つる)は、山梨県都留市でこの活動に取り組む団体で2009年5月に発足しました。

 山梨県の東部に位置する都留市は、山・緑・水に囲まれた自然豊かな地域です。

 日々、土にまみれているトランジション都留では、「フットワーク軽く」「楽しむ」が合言葉。

 とにかく自分たちが、心から「楽しい」「快適」と感じることを、ひとつずつ実現していくと、それが結果的にトランジション的な活動になっています。

 すでに、ほとんど石油に依存しない暮らしを実現しているメンバーの家を会場にして、天ぷら油で走る車をつくったり、コンポストトイレをつくったり、映画の上映会をしながら持続可能な暮らしについて話し合ったり…といった、日々のくらしに密着した活動を行っています。

 そのほか、耕作放棄地を開墾し、米・麦・大豆・野菜などを作付することで、遊休農地の解消や地産地消の促進、食料自給率の向上を図るプロジェクトを行ったり、地元の市民団体とのネットワークを促進するNPO法人設立の主体になるなど、地域ぐるみでの脱石油社会の実現に向けた試みを始めています。

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